就是要豆漿濃！

我從小就很喜歡喝豆漿，幾乎可以說是喝豆漿長大的（不過不是取代奶粉）。

小時候家裡都會定期買好幾箱農會出產的玻璃瓶豆漿，我都當水在喝。

這次因為吃飽撐著沒事幹，我就想試試自己來做做看，剛好器材跟食材都有。

沒多久前我還以為豆漿是直接用黃豆粉就能泡出來，

之前還特別買來泡過，結果完全是不同的東西，後來就一直很好奇豆漿麼做。

原本預想豆漿跟黃豆飲的味道差這麼多，豆漿應該會有很特殊的處理程序，

不過這次做才發現，沒什麼特別的程序，

更清楚地說，黃豆飲的味道應該來自豆子本身，而豆漿則是豆子的水份。

大概就是這個差別吧。

總之，第一階段是泡水，我用了350g的黃豆，泡了四、五個小時就腫了三倍大。



然後因為泡腫的黃豆很多，所以我分批打汁，豆跟水的比例是一比三。

一比二太奢侈了，所以我用了三。

打汁要加新的水，原本泡豆子的水要丟掉。



然後把打好的汁倒進豆漿袋過濾，並且用手擠壓。

把渣渣留在袋子裡，湯流出來。



第二輪。

水用自來水沒關係，因為之後會煮過，不過我用的是可以直接喝的過濾水。



都弄好了，這樣就是生豆漿，量有兩鍋。

上面會浮一些白色泡泡，需要撈掉。



接著就煮，煮給它滾，因為不放心，所以我滾了兩次。

煮的過程中要加減攪拌，不然聽說底部會焦掉。

滾了之後就是熟豆漿了，可以喝了唷！



接下來是豆渣的部分，豆渣留下來的量比我想像得多，丟掉浪費。



來做餅吧！算是奶烙餅。

麵粉、奶粉、糖、燕麥、水、豆渣！

手插進去攪的時後才發現我應該先找攪拌器，我就一邊攪一邊找，

後來還好沒找到，不然手就白插了。

攪沒幾下就很均勻了。



先在鍋底加點油，然後把泥倒進去煎。

泥的量相當多，要煎完要煎好幾輪。



第一煎弄得太厚中間不好熟，火候也太大都焦掉了，翻面還失敗！



第二煎開始就變薄，火也放小，翻面也因為面積變小而成功了！



煎了一整疊（大概有六、七片），後面就漸漸增厚增大，翻面也成功了。

但是一樣沒第一次厚就是了，圖為第一次跟之後煎的對比。

其實吃起來意外地普通，實在是不怎麼樣呢。

然後要洗的東西好多。

這算是我第一次比較正式的下廚呢，以前只試過煎煎蛋、煎煎餃子、煎煎魚這樣。

從把泡完水的豆子拿出來開始，到最後洗完碗盤，整整花了三個小時，

實在有累到。